alubia Ganxet

1.4014.00

ORIGEN: Cataluña 

CARACTERISTICAS: Alubia blanca procedente de Cataluña, donde se le denomina mongeta de GanxetSu principal característica es la marcada forma de riñón, más curvada, casi con forma de gancho, de ahí el nombre de ganxet.  Es una judía blanca, y plana, se caracteriza por ser una legumbre muy cremosa, de piel algo rugosa pero fina, apenas apreciable tras su cocción. De sabor suave y dulzón. 

METODO DE PREPARACION:  

TIEMPO DE REMOJO MONGETA DEL GANXET: 10-12  h 
 TIEMPOS DE COCCIÓN DE FESOL DEL GANXET 
  AGUAS DURAS AGUAS BLANDAS 
OLLA PRESIÓN   30  min. a 45 min.   25 min. a 40 min. 
     CAZUELA   2 h. a 2 h. 20 min.   1 h. a 1h.35 min. 

 

ALÉRGENOS: puede contener trazas de cereales con gluten (trigo, centeno, cebada, avena, espelta, kamut o sus variedades híbridas) y productos derivados. 

 

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100gr., 1kg., 200gr., 500gr.

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